2011年3月18日星期五

開花店需知種花給設計費

開花店需知種花給設計費
不過我這裡不是要談論如何成為老大,而是成為老大後要做什麼。老大到底應該在各地的花店行業承載一個什麼樣的責任。因為無論是在還是在一些中小型城市,都開始出現了地域性的領先型台北花店,很多規模較小的花店和媒體都認為每個城市的老大都應該承擔一部分社會責任,應該為行業的發展做出一些特別的貢獻。

從市場競爭的軌跡中看,老大應該不是先天產生的,肯定是在經歷了一番廝殺後存活下來的,也就是說老大表面風光的背後是巨大的危機感和強大的競爭力。危機感來之於多年慘烈競爭帶來的後遺症,而競爭力也是在競爭的廝殺中錘煉出來的。一個市場如果沒有一個老大,這個市場本身就是不成熟的,換句話說,任何一個成熟的市場都會有輪換或者固定的老大存在。而老大的產生就是一個市場成熟的過程,在這個過程中老大要么提高了行業門檻,要么拉高了行業標準,要么提供了更好的產品和服務,要么帶來了更新的營銷和管理模式,這本身就是一種對行業巨大的貢獻。因為這些舉措將淘汰大量以次充好的競爭對手,會給消費者帶來更好的消費體驗,甚至會提高某個城市對花藝和花店的整體印象,這本身就功不可沒。當然,這不一定是老大有意而為,可能是無心插柳,這符合亞當斯密“從利己目的達到利他結果”的自由市場理論。
但是老大一旦形成,是否還應該承擔更多的行業和社會責任呢?這點好像是毋庸置疑的,這好比在農村有人致富了就應該帶領大家一起致富一樣。但是如果這個責任變成了老大的負擔,而選擇是否承擔責任的自由變成了鋼線式的壓力,很多老大就可能多一事不如少一事,乾脆不玩了。既然是市場經濟,老大就應該從帶領大家一起致富的過程中有所收益,一定要避免把老大當冤大頭和慈善家的錯誤思想。
一個市場中的老大對行業最大的貢獻就是提高市場透明度,這需要極大的魄力和勇氣,當然也需要智慧和節奏。但是一個花店的老闆一旦開始想做這件事,就證明這個人有做老大的潛力和遠見。
為什麼我看重市場透明度,因為市場透明度是拿自己開刀,拿行業的陋習開刀。把行業裡見不得人的潛規則都透明給客戶,試問中國現在有幾家花店或者花卉企業能做到這點。這就像每個人都會犯錯,不過知錯能改就好,但是首先是知錯敢改,勇氣很重要。
一張包裝紙進價5毛錢,可以買到15塊甚至50塊,經常有消費者疑問,這是賣紙還是賣花?為什麼?因為花做的太難看,消費者不會為了這種花給設計費,所以只能去從別的地方想辦法賺錢。作為老大,就有義務去公開和反對這種陋習,但是否有花店開始這麼做了呢?
明明是花束,卻要在包裝的時候放一大塊花泥,可能是沒有花泥不會包,可能是沒有花泥包不大,可能是沒有花泥站不住,也可能是沒有花泥花期短。但是這些理由都是因為不正規,只要是正規學過花束的,不用花泥一樣也能做的大,站得住,放的久。最後我們看到很多城市的客人捧著一束有半塊花泥的花束滿街跑,這已經不是可笑了,簡直是可悲。作為老大,就有義務去公開和反對這種陋習,但是否有花店開始這麼做了呢?
類似的例子和潛規則不勝為舉,作為老大,就有責任去透明這些陋習,逐漸讓我們的花店可以真正在陽光下經營,成為一個堂堂正正的事業,因為透明這些陋習的過程也是鞏固老大地位的過程,消費者更喜歡誠實的花店,什麼叫誠實,誠實就是承認缺點。

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